第壹，每天不要吃壹個以上。對於體質較弱的人來說，每天壹個海參是比較好的食補方法。對於健康人來說，尤其是在幹燥地區，暴食海參要考慮“上火”的問題。所以，每天吃海參最好不要超過壹個。
第二，春天少吃海參。需要提醒的是，春天是壹個容易上火的季節，尤其是春天幹燥的北方。特別註意食補，不要吃太多容易上火的食物，包括海參。所以春季吃海參要再減。
第三，腎功能不好的人要少吃。海參是壹種高蛋白食物，其分解產物的氨基酸大多由腎臟排泄。所以腎功能不好的人，壹次不宜多吃。
第四，不宜與含鞣酸的水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂同食，以免鞣酸引起蛋白質凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。