材料:小龍蝦300克，醬油8毫升，油耗5克，鹽4克，醬油8毫升，料酒8毫升，茴香3克，八角2克，花椒4克，蔥3克，蒜3克，姜3克。
首先，把龍蝦洗幹凈。
然後在熱油中加入香料，聞到香味後將小龍蝦翻炒兩分鐘。
加入壹碗水，加鹽、料酒、醬油、油10分鐘。
收集火中的汁液。
小龍蝦清洗:
首先，把龍蝦放在盆裏，加點水，然後再加點鹽。
然後倒入壹些白醋，攪拌壹下，讓龍蝦在裏面泡壹兩個小時。鹽和白醋有殺菌的作用，可以讓龍蝦把臟東西都吐出來，然後用牙刷刷小龍蝦。
最後用剪刀斜著剪頭，找到小龍蝦的尾巴，夾在中間左右晃動蝦線取出。