工具/食材:大蔥2根，羊肉卷150g，姜1勺，料酒1勺，食用油適量，醬油1勺，蠔油1勺，白糖少許。
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2.1塊姜洗凈，切塊。往鍋裏加水。水燒開後，加入料酒和蔥姜切片，放入準備好的羊肉卷中，待燙至變色時，立即撈出，控水備用。
3.將炒鍋放在火上，加熱，然後加入壹些食用油。再次加熱後，加入切好的大蔥。炒1分鐘，炒出大蔥裏的香味。不要炒太久。
4.然後將羊肉卷放入鍋中，繼續大火翻炒。羊肉卷和大蔥炒好後，加入醬油和蠔油調味。翻炒後加點糖提鮮，最好不要少，因為醬油是鹹的，所以不加鹽。
5.繼續翻炒壹分鐘。羊肉卷和大蔥充分融合在壹起後，就可以關火了，就可以開始享用煮熟的羊肉卷配大蔥了。