羊肉芹菜怎麽炒？

芹菜是我們家庭餐桌上常見的蔬菜之壹。清脆爽口，有降血壓的功效。羊肉是溫性食物，有保暖的作用，容易消化。芹菜和羊肉的搭配是不錯的選擇。我來介紹壹下這道菜的美味方法。

羊肉炒芹菜的方法

準備食材:選壹只羊腿，比較嫩，味道比較好。羊腿切片，芹菜洗凈，切成4厘米的小塊。切大蒜片，用姜末做材料。

腌羊肉:將切好的羊肉放入碗中，加入醬油、胡椒面、鹽粉，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。

火上炒菜:將羊肉倒入熱鍋，放入涼油，炒至生，放入蒜片、姜末、少許孜然至香，放入芹菜快速翻炒，放入鮮醬油、蠔油、味精、雞粉調味，翻炒均勻，翻炒至芹菜熟。

經驗分享:羊肉會提前腌制，肉質會更嫩。孜然是這道菜的靈魂，必不可少。