成分:
三只宰殺去皮的牛蛙，姜、蔥、姜蒜、小米、麻辣。
醬料:
鹽+啤酒+幹辣椒+青椒+豆瓣醬+泡椒+雞精+糖+紅薯粉+辣椒。
準備:
1，牛蛙鹽，揉至粘稠泡沫，沖洗幹凈瀝幹。
2.將青蔥切成丁。
3.姜蒜切丁。
4.生姜切片。
5、小米辣切。
牛蛙腌制:
加入牛蛙、1/4茶匙鹽、1/3茶匙胡椒粉、1茶匙雞精和1茶匙紅薯粉。腌制十五分鐘。
練習:
1，熱鍋裏油，牛蛙八成油溫，油30秒，出鍋。
2.起鍋熱油，放入姜蒜、小米辣、豆瓣醬、泡椒醬、幹辣椒、青椒，炒出紅油。
3.加入生姜，加入半瓶啤酒，煮沸後加入牛蛙。
4.煮五分鐘後，加入半勺雞精白糖，調味後再煮。
5、出鍋後，撒上蔥花。