頂級黃油蟹每只能賣到2000元。
黃油蟹壹般分為A、B、c三個等級。
壹般5對以上的A級酥油蟹價格在450元以上，B級也能賣到300多，質量差的C級酥油蟹也能賣到200。
黃油蟹價格昂貴，不僅因為好吃，還因為極其稀有。據說平均100只奶油蟹產生壹只野生奶油蟹，而且是異常變異；
所以酥油蟹的存活期很短，壹般從5月底到中秋節，只有兩個半月。現在市面上賣的螃蟹，大部分都是人工飼養的半野生酥蟹。
黃油蟹，原名奶油蟹，是青蟹的雌性，所以外表和奶油蟹沒什麽區別。不同的是，蒸出來的螃蟹顏色介於紅色和黃色之間，蟹蓋和蟹爪關節處可見黃色油脂。
酥油蟹是近幾天粵港澳新吃到的稀有蟹種。在南方很有名氣，有“蟹王”的美譽。