材料
A.豆腐皮8小塊，面條適量，b .蝦仁100g，魚漿100g，胡蘿蔔15g，馬蹄5個，芹菜粉10g，蔥花10g，洋蔥30g。
工作方法
1.蝦仁洗凈晾幹，拍平；馬蹄形肉芽；將洋蔥和胡蘿蔔切碎，放在壹邊。
2.取壹個容器，加入所有材料B和調料，調勻至粘稠，即為餡料備用。
3.將豆腐皮切成三角形，放入適量方法2制作的餡料，兩邊卷起向內折疊，然後裹成條狀，封口處塗上適量面粉裹緊(重復此步驟，直到豆腐皮用完)。
4.燒熱油鍋，放入方法三的豆皮卷，轉小火，在油溫120℃左右炸至油變色。出鍋前，轉大火把油逼出，撈起瀝幹油。