2.輔料:油適量，鹽1勺，醬油1勺，生抽1勺，蔥蒜。
3.練習:
(1)土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水泡壹下，把裏面的澱粉泡出來，這樣煎的時候就不會粘鍋了。
(2)這壹步很重要，也是做出葷素口味的壹招。鍋中放油，然後放入八角和蔥蒜。沒錯，八角鍋可以出很香的肉味，還可以放點桂皮葉，味道更濃。
(3)倒入切好的土豆塊翻炒。炒土豆不需要放太多油，因為土豆不吃油，放壹點就好。
(4)將生抽、老抽、耗油調料倒入土豆中。
(5)在土豆中倒入適量的鹽，根據自己的口味加入。
(6)調料全部放好後，加入半碗水，小火煨壹會兒，這樣可以讓土豆更嫩更熟。
(7)燉六七分鐘左右，土豆就好了。