材料？
蓮藕250克
糯米粉100克
壹點鹽
油15毫升
蓮藕餅怎麽做？
蓮藕洗凈，去皮，搓成細絲。
加入糯米粉和鹽攪拌均勻。
混合成柔軟的面團。
洗凈雙手，將20克左右的面團放入掌心，揉成小圓餅。
往鍋裏倒壹點油。油熱時，放入蓮藕餅，小火煎至金黃色。
翻面繼續煎至金黃色，即可出鍋。
技巧
根據蓮藕的不同部位，含水量不同，糯米粉的用量也可以相應調整。如果喜歡軟軟的口感，可以把面糊調得更稀更軟。