準備材料:豬肝350g、鹽、料酒、醬油、澱粉、調和油、韭菜50g、綠豆芽、胡椒粉、五香粉、糖。
1.先把豬肝泡120分鐘。
2.然後將蔥、姜、蒜切段，放在壹邊備用。
3.豬肝泡好後切片。
4.將適量的鹽、豬肝、料酒、姜、五香粉、糖、澱粉放入碗中，用勺子拌勻。
5.韭菜、辣椒洗凈切塊。
6.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜，快速翻炒。
7.然後加入豬肝翻炒。
8.豬肝變色後，加入豆芽攪拌均勻。
9.然後將準備好的韭菜、辣椒、鹽、醋、醬油放入鍋中翻炒5分鐘。
10，5分鐘後，就可以吃了。