材料:白蘿蔔壹個，肥肉適量，紅辣椒壹個，芹菜適量，油適量，姜絲適量。
煮蘿蔔絲
1、白蘿蔔壹個，切去頭尾去皮，切成適當長度的段，再切成塊，再切成蘿蔔絲備用。生姜適量，先切塊再切成絲備用。脂肪適量，把豬皮切掉，然後把刀換成脂肪絲備用。紅辣椒1個，去蒂去籽去骨，切成辣椒絲備用。芹菜適量，切成適當的段備用。
2、鍋中加入少量油，將鍋抹平，放入切好的肥肉絲，炒出大部分油，放入姜絲炒香。姜絲爆香後，用大火將蘿蔔絲炒軟，加入適量鹽炒至蘿蔔絲完全變軟。
3、將關卡加入蘿蔔絲中，蓋上鍋蓋煮2分鐘。2分鐘後加入紅辣椒絲和芹菜絲，加入適量雞精翻炒均勻，蘿蔔絲就透明了。