1，原點
核桃的原產地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、雲南、山西、四川等地都有種植。山核桃是山核桃的果實，盛產於澳大利亞、北美等國家。國內主產區只有新疆維吾爾自治區，浙江省也開始少量試種。
2.出現
山核桃和核桃的形狀差異非常明顯。核桃的形狀是圓形的，外殼又厚又硬，很難打開，核桃的果肉看起來更像人腦。山核桃果實形狀為橢圓形，比核桃長，外殼不僅薄而且脆，易開。
3.營養
兩種堅果的營養都很豐富，但比根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦質元素和微量元素的含量比國產核桃多，其天然、野生的特性使其在營養上比核桃更具優勢。