紅薯幹發黴了洗了又曬了還能吃嗎

紅薯幹發黴了洗了又曬了不能吃。食物發黴說明已經發生腐壞，即使清洗幹凈也不能繼續吃，否則會出現胃腸道不適癥狀。紅薯幹主要由紅薯曬制而成，吃起來口感比較好，但在保存方法不妥當或長時間存放過程中，可能會導致紅薯發黴，味道發生改變。如果滋生比較多的細菌，還會產生番薯酮，這種有害物質屬於消化道癌及肝癌的重要誘因，對於自身健康的危害程度較大。紅薯幹營養價值較高，主要含有豐富的膳食纖維和維生素，適量吃可以加快腸道蠕動，避免大便幹結。平時應該選擇吃新鮮的紅薯幹，這樣才有利於體內營養物質補充。