土豆餅要面粉還是糯米粉？

土豆餅壹般是用面粉做的，可以用中筋面粉，不用特殊面粉。最好選擇新鮮的土豆，也可以加入胡蘿蔔和雞蛋以及少許澱粉，這樣土豆的口感更好。

做法如下:

材料:土豆絲150g，胡蘿蔔絲150g，蔥花30g，雞蛋2個，鹽1勺，醬油2勺，雞精2勺，面粉20g，澱粉20g。

步驟:

1，胡蘿蔔和土豆切絲放入碗中攪拌。

2.然後加入面粉、澱粉、蔥花和雞蛋，加入1湯匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙雞精、20克面粉和20克澱粉。

3.攪拌均勻。

4.鍋裏刷油，加入面糊，煎至金黃，然後翻面。

5.翻面後煎至金黃，關火，準備出鍋。

6.完成。