1，油炸水果
平涼炒果酥、脆、軟，是用死面做的，也就是不用發酵面炒的。
2、生面條
光滑的面團拌上裏脊肉片，可以是牛羊肉片，加上爽口清香的調料，湯汁鮮嫩，回味無窮。
3.黃魚面
黃花魚面在平涼也叫漿糊。不知道這個面湯是不是很開胃。
4.面條
婚喪嫁娶都少不了面條。當地也叫床面。如果配上煮好的湯的味道，自然會提升壹個檔次。
5、塞皮
北方的釀皮制作工藝很簡單，但是因為食材不同，味道也不壹樣，價格也很便宜。這是壹種在購物時很暢銷的食物。