油炸酥魚的步驟。將魚清理幹凈，去除魚鱗、內臟和魚鰓。
炸酥魚的做法步驟33。加入姜粉、蔥花、鹽、料酒腌制。
油炸香酥魚的步驟。腌好的魚，加入面粉、生粉、雞蛋、醬油、花椒粉、五香粉。
炸酥魚的方法步驟55。攪拌均勻，使每壹塊都均勻地掛滿面糊。用筷子攪壹下，可以慢慢流。不要掛得太厚。)
油炸香酥魚的步驟66。將油盤加熱至6-7分鐘。加入混合魚。為了不粘，可以壹個壹個放。
煎酥魚的步驟77。定型後可以輕輕翻動，推開粘連。這時候魚還有點軟，不要轉的太猛，不然魚就散架了。)
炸酥魚的做法步驟88。炸至金黃色，表皮變脆，撈出瀝幹油。