香菇是壹種含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的菌類食品。
冬蟲夏草富含蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素和12種維生素。A，B65，438+0，B2，B6，B12，C，D，E的含量高於蘑菇。
胡蘿蔔含蛋白質約0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A(胡蘿蔔素)1.35-17.25毫克，維生素B 1.04毫克。所有品種中，深橙色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔的能量含量在79.5 kJ-1339.8 kJ之間。胡蘿蔔是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜，被譽為“小人參”。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。