栗子蛋糕的餡是多孔的幹面包屑,皮是糕點烤出來的。放在冰箱裏容易吸濕再生。吃的時候口感較硬,有明顯的僵硬感。即使重新加熱,酥脆的效果也會大打折扣。栗子蛋糕可以在室溫下避光、幹燥、密封的環境中保存。如果是炎熱的夏天,如果想長期保存,可以用保鮮膜把栗子蛋糕的盒子包起來,因為栗子蛋糕裏面有油,在陰暗幹燥的條件下壹般不容易壞。另外,用保鮮膜包起來比直接放冰箱裏保存要長得多。