1
裏脊肉切片，加入1湯匙料酒、胡椒粉、生抽、蠔油和少許澱粉拌勻。最後加入1湯匙植物油，腌制10分鐘。將洋蔥、姜和蒜切碎，幹辣椒切絲。
2
青筍去皮，洗凈切片，黑木耳泡發，洗凈撕小塊。
三
熱鍋冷油，倒入裏脊肉片，翻炒至變色，倒出待用。
四
鍋裏留底油，下蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
五
加入青筍和木耳翻炒片刻。
六
倒入1湯匙料酒，少許鹽和糖繼續翻炒。
七
倒入裏脊肉片，攪拌均勻。
八
倒入少許水澱粉勾芡。
九
把鍋拿出來放在盤子裏。