1，豆類是夏季時令蔬菜。吃這種食物的時候，很多人不喜歡焯水。其實這是不對的。豆子吃之前需要焯水，因為這類食物有壹定的毒性。普通烹飪可能會導致部分豆類完全不熟，對人體有害。
2、燙漂是保證豆子全部煮熟的方法之壹。其次，豆類中的草酸含量也很高，這種食物只有經過熱燙才能完全去除。
3.事實上，熱燙後的豆子不會有好味道。相反，熱燙後的豆子更容易炸，不
1，豆類是夏季時令蔬菜。吃這種食物的時候，很多人不喜歡焯水。其實這是不對的。豆子吃之前需要焯水，因為這類食物有壹定的毒性。普通烹飪可能會導致部分豆類完全不熟，對人體有害。
2、燙漂是保證豆子全部煮熟的方法之壹。其次，豆類中的草酸含量也很高，這種食物只有經過熱燙才能完全去除。
3.事實上，熱燙後的豆子不會有好味道。相反，熱燙後的豆子更容易炸，不容易糊。
4.如果覺得熱燙後的豆子顏色不好，可以在熱燙的過程中加入幾滴油和壹點鹽，這樣既能保持豆子的口感，又能讓豆子的顏色保持壹種鮮綠的感覺。
5、豆子淹死後，壹定要過涼水，這樣豆子不管怎麽煮，都是漂亮的翠綠色。