它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素，有助於增強人體免疫力。主要有益於咽、淋、乳、調經。還可用於治療咽喉痛、尿澀、預防糖尿病、保護胃粘膜。
番茄
它營養豐富，功能多樣，被稱為菜裏的神奇水果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。
番茄秋葵湯對調節胃腸功能、增強人體免疫力有很好的作用。