方法壹:首先將蝦用清水洗凈，放入金屬器皿中，註入冷水，放入冷凍室冷凍，冷凍後取出，室溫放置壹段時間，倒出冷凍的蝦塊，然後裝入保鮮袋，放入冷凍室保存。壹般海鮮可以在冰箱裏存放很長時間，但是煮熟的蝦類食物不能在冰箱裏存放太久，會影響口感。同時壹定要密封好才能放進冰箱，否則會讓冰箱充滿異味。
方法二:將蝦放在泡沫盒中保存更好。塑料泡沫盒透氣防風。把蝦肚子朝下排成壹排(肚子朝上容易死)。每箱放30斤左右的龍蝦，用清水沖洗幹凈，然後加入雪花冰(碎冰)，每箱加4到5斤冰。最後蓋上蓋子，擺放整齊。這樣，早晚各加壹次冰，龍蝦可以保存5天到1周。