準備調料:油、鹽、白酒、醬油、胡椒粉。如何制作:
1，將板栗用刀切開，放入水中煮至熟，趁熱剝去外殼和內皮，堅果留作備用；
2.雞肉切塊，姜切片，紅辣椒切絲；
3.鍋裏加油，燒熱，姜片略炒，放入雞肉，翻炒幾下，然後倒入壹勺白酒繼續翻炒；
4.翻炒至雞皮收縮，加入兩茶匙醬油，繼續翻炒至雞皮收縮卷曲，加入紅辣椒和栗子仁；
5、加入半勺鹽，翻炒至栗子略顯顏色，倒入半碗水(剛好能淹沒所有材料的壹半以上)，蓋上鍋蓋煮開；
6、轉小火，小火煨至板栗酥爛，湯汁濃縮時，加入胡椒粉翻勻。