主料
魷魚卵
400g
雞蛋
3個
輔料
蔥
兩根
醬油
少許
生粉
少許
步驟
1.鍋中放水煮開後倒入魷魚卵
2.蓋上鍋蓋煮五分鐘
3.再濾幹水
4.把濾幹水的魷魚卵倒入冷水中洗凈
5.洗凈後切丁
6.把雞蛋、蔥段、生粉、醬油放入魷魚卵中攪拌均勻
7.鍋中倒入少許油，燒至八分熱
8.倒入壹大勺攪拌好的魷魚卵，平鋪開來，開中火煎至金黃
9.翻過來繼續煎至金黃即可
10.剩下的重復那樣煎就可以了，最後裝盤
小貼士
魷魚卵買來就已經腌過鹽的，所以不需下鹽
2.煎的時候如果油越煎越少了，可以再倒多點油再燒至八分熱繼續煎