半斤黃鯽魚
適當的油和鹽
黃鯽魚的油炸方法
煎黃鯽魚插圖11。用剪刀把魚洗幹凈。
煎黃鯽魚的方法說明22。控水後放入盆中，撒上適量鹽，用手碼使鹽均勻分布，腌制10分鐘以上。
插圖的做法，油炸黃鯽魚。33.鍋中放入適量花生油，油熱後放入魚，炸至金黃色。
油炸黃鯽魚的做法說明44。翻面，煎至金黃色，出鍋。
如何用手機看這道菜
技巧
魚鱗洗的時候容易脫落，不用去魚鱗。做這種魚，可以在魚的表面掛澱粉糊或者蛋液，但是我沒有放，因為這樣表面會比較酥脆，魚也會很好吃！