輔料:油50毫升、鹽5克、糖10克、香醋10毫升、九度米醋5毫升、醬油15毫升、蠔油5毫升、裏脊肉30克、料酒5毫升、辣椒油5毫升、芥末油3滴。
涼拌白菜粉絲的做法
1，白菜心洗凈備用。
2、粉絲先泡冷水。
3.將卷心菜垂直切成三段。把軟而厚的部分切成兩三塊。
4、切絲。
5.把切好的卷心菜放在盆裏。
6.裏脊肉切片，加入醬油和料酒腌制10分鐘，熱油出鍋，肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。
7.將調料調成汁。
8.粉絲煮五分鐘，變軟切段，撈出晾涼。
9.將汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。
10，拌勻即可食用。
11，成品。