材料
羊腿500克
胡椒20克
油50克
胡椒粉30克
孜然粉40g
辣椒粉10g
孜然粒50克
鹽15克
1.把羊腿切成小方塊，用鐵棍串起來。串的時候要在肉裏換方向，這樣才牢固。
2.炒花椒油。油鍋五成熱時，放入花椒，小火煎。當辣椒微微變黑時，關火，把油逼出。
3、火，木炭燒，燙到肉壹上來就有好聽的聲音。
4.穿上烤串，先刷油，然後把拌好的辣椒孜然辣椒粉烤1分鐘，撒上鹽，最後放孜然粒。
小貼士:
花椒和孜然絕對是提味神器。
粉的比例可以自己調整。