主料
雞蛋
3個
番薯粉
40克
清水
適量
大蒜
辣椒
6個
輔料
油
鹽
生抽
耗油
料酒
步驟
1.辣椒和大蒜洗凈，切好備用
2.番薯粉放適量清水攪拌
3.雞蛋打散
4.把番薯粉糊倒入雞蛋液裏，加適量鹽，攪拌均勻
5.熱鍋放油，倒入雞蛋糊，煎好壹面後，翻另壹面繼續煎，煎好後用鏟子鏟小壹點（我分兩次煎的）
6.另起油鍋，放大蒜頭和辣椒爆炒壹分鐘
7.放大蒜葉放適量鹽翻炒均勻
8.放雞蛋翻炒
9.放適量生抽、耗油翻炒均勻，放適量料酒翻炒均勻起鍋