輔料:鹽2大勺，1大勺五香粉，1大勺雞粉，1大勺糖。
步驟:
1，準備食材。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。不粘鍋，潤油。倒入蛋液，攤成蛋餅。
3.切成均勻的菱形塊備用。
4.韭菜切碎備用。
5.把鍋裏的油燒到冒煙。
6.倒入香醋。
7.這壹步叫做“醋”，是酸湯面嘗起來好吃的重要壹步。
8.立即倒入適量開水，約1.5升。
9.加鹽、五香粉、雞粉、糖調味。燒開後，再小火燉2分鐘，味道會更好。
10，龍須面水壹次，熟。
11，放在碗裏。
12，倒酸湯。
13，撒上韭菜，蛋皮就可以吃了。
14，成品圖: