2、牛肉洗凈，切成塊。
3、土豆去皮洗凈後切塊，胡蘿蔔洗凈後切塊。
4、蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
5、在炒鍋註入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
6、將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
7、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。