紫薯飯是染色的還是天然的？

紫薯飯不是染色的，也不是天然的。紫甘薯飯是壹種米粒形狀的食品，是將全谷物去殼，保留谷物種子的全部營養成分，將紫甘薯按壹定比例混合擠壓而成。紫薯米是染色的還是天然的:紫薯米的皮和肉都是紫色的，其硒和紫色素比普通紅薯高出數倍，含蛋白質20%，並含有維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。紫甘薯屬於旋花科番薯屬，果肉呈紫色至深紫色，故又稱黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯。紫甘薯是甘薯的壹個特殊品種。紫甘薯含有硒、鋅等10多種礦物元素，18種氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，尤其是花青素具有很大的藥用價值。