材料:大蝦400g、香蔥1根、姜10g、剁椒3g、水煮肉片調料2湯匙、料酒1湯匙、醬油2湯匙、花椒油1湯匙、色拉油2湯匙、鹽適量、雞精適量、水400ml。
步驟:
1，加工食材:大蝦去皮洗凈；蔥切成蔥花，姜切絲。
2.將處理好的大蝦用少許鹽、料酒、姜絲腌制15分鐘。
3.鍋中加水，煮肉用樂嘉水，醬油和調料混合均勻，然後煮沸。
4.水燒開後，放入大蝦，煮至大蝦變色，加入少許鹽和雞精，拌勻關火。
5.放入大碗中，撒上蔥花和胡椒粉備用。
6、重新起鍋，放入色拉油、花椒油燒熱，然後澆在蔥花、胡椒粉上，刺激出香味。
7.成品。