蕨菜幹(1把) 小米椒(5個) 杭椒(1個) 生姜(1小塊) 大蒜(兩粒) 瘦肉(150克)
輔料：
油(適量) 鹽(少量)醬油(少量) 雞精(少量) 白胡椒粉(少量)
蕨菜幹炒肉的做法步驟:
1.幹蕨菜壹把。
2.用冷水泡發。（我這個兩小時就泡發了，如果曬的太幹了可能至少得泡4小時）
3.準備實材。
4.切成小段。
5.生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。
6.鍋裏油稍微熱了先煸香生姜和大蒜和辣椒。
7.倒入肉末，要用鍋鏟劃開肉末，炒至變色。
8.放蕨菜壹塊翻炒。
9.準備好調料，鹽.醬油.雞精.白胡椒粉。
10.調料碗中加適量的水壹塊倒鍋裏。
11.翻炒均勻，悶壹下，
12.炒其入味，關火