先將五花肉洗凈，用適量的米酒稍微去腥，然後將整個五花肉均勻抹上黑胡椒和鹽，放入冰箱腌制2小時(如果妳想嘗壹點也沒關系)。
炸鍋使用180度火和氣爆30分鐘(氣爆時間:請根據肉的大小調整)。瓦斯爆炸的過程:1。放入生五花肉後，用烤紙將豬肉蓋上，防止油噴。不太大。哦，會燒起來的。2.烘焙約20分鐘後，取出烘焙紙。這個時候噴油少了，但是需要去掉烤紙給豬肉上色。3.剩下5分鐘左右的時候，把豬肉翻面，把上面炸出來的油倒入底盤。4.氣爆時間完成後，把五花肉立起來，讓油瀝幹壹點再切盤。
上菜很輕松吧~好吃的假烤乳豬…