酸菜魚的做法和步驟

材料:羅非魚800克，四川酸菜100克。

輔料:油、蠔油、青椒、幹辣椒、料酒、糖。

無魚酸菜魚的制作方法。

1，羅非魚鱗洗肚，放壹勺鹽和壹勺料酒腌壹會兒。

2.酸菜洗凈，切成小塊。這是妳自己腌的酸菜。

3.準備適量的青椒和幹辣椒段備用。

4.鍋燒熱，放油，放入花椒和幹紅辣椒炒香，再放入酸菜炒香。

5.加入少許料酒、糖和足夠的水。

6、大火燒開，煮10分鐘左右，加蠔油就夠了，酸菜本身有鹹味，考慮不用加鹽。

7.將羅非魚放入鍋中，轉小火，煮約10分鐘。當魚變白後，倒入鍋中。

8.在炒鍋中加入適量的油。油熱時加入幹紅辣椒和青椒，炸至幹紅辣椒變脆，趁熱澆在酸菜魚表面。