煮餃子用什麽水？

用清水煮餃子。煮餃子時，最好先用冷水煮，再用熱水煮。在煮餃子的過程中不要用力過猛，否則餃子會因為熱量不足或煮的時間過長而不好吃，甚至可能被煮熟。還有的人煮餃子很講究，因為沒有煮透。

煮元宵可以讓它更香更好吃，還有壹些小技巧是不能忽視的。煮餃子前輕輕捏壹下，用幹凈的手稍微捏壹下餃子，讓皮上有輕微的裂紋，這樣在鍋裏煮透的餃子裏裏外外都熟，不會被捏到，軟滑可口。水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。用文火煮壹會元宵。元宵飄起來後，趕緊切換成文火，不然會讓元宵在鍋裏滾，煮好的元宵也沒煮好。