蠶豆放冰箱怎麽保鮮？

1，新鮮冷凍保存法。新鮮蠶豆去掉硬殼，清洗幹凈，存放在冰箱冷凍區，溫度為-30~-35℃。速凍4小時後，在-65438±08℃的溫度下貯藏，可抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蠶豆得以長期保存。

2.半熟冷凍保存法。將新鮮的蠶豆洗凈，放入沸水中煮至半熟，取出，加入少量鹽，用簸箕曬幹，放入-20~-25℃的冰箱中保存。

3、幹凍儲藏法。將新鮮的蕓豆清洗幹凈，放在通風幹燥的地方晾幹，晾幹後用保鮮膜密封，放入冰箱冷凍區保存，此處溫度約為-20℃。

4.腌制和冷凍儲藏法。將新鮮的蕓豆清洗幹凈，放入鍋中，加入適量的鹽，攪拌均勻，存放在冰箱的冷凍區，此處溫度約為-25℃。