豬肚1，豬肺65438，豬心65438，蘿蔔500克，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
工作方法
1.先把胃、心、肺洗幹凈。豬心剖開洗凈；把豬肚上的油網剪掉，用50cc白醋和2勺鹽浸泡15分鐘，揉好後沖洗幹凈，用2勺面粉揉，洗完後用刀把豬肚上的粘液刮掉；將豬肺覆蓋在自來水上4-5次，擠出豬肺中泡沫。
2.將肚、心、肺放入鍋中煮4、5分鐘，洗凈，切成條、片、塊；把蘿蔔切成塊。
3.炒鍋放油炒蔥姜末，加入心、肺、肚、料酒、水。先燜5分鐘，再燜2、3個小時。五花肉爛了，放蘿蔔，小火燉5到10分鐘。
4.最後用鹽和味精調味。