2.將幹醬撕開，擠到小碗裏約10到20g。加壹點水，水的位置可以到碗的三分之壹。用筷子將醬汁均勻稀釋。將洋蔥切成蔥花備用。
3、炒鍋熱，放壹點油，因為豆腐不吃油，放多了會很油膩，所以少放點。當油燒開後，將豆腐放入鍋中翻炒幾下，然後倒入稀釋後的醬汁。醬裏有水的時候，就不用加水了。翻炒幾下再在鍋裏燜半分鐘到1分鐘。最後加入蔥花1g味精和1g鹽。炒均勻就可以出鍋了。豆腐要鹹才好吃。