步驟1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水。
步驟2、放入沸水鍋氽壹水撈起洗凈。
步驟3、白蘿蔔去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用。
步驟4、鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
步驟5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
步驟6、然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
步驟7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。