紅燒牛肉的制作方法如下:
材料準備:牛肉、蔥、大蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水、鍋等。
1.牛肉切塊焯水備用，蔥姜切絲備用。
2.鍋中熱油爆香蔥、姜絲，放入牛肉翻炒。
3.加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水，小火煨至牛肉熟爛。
孜然牛肉制備方法如下:
材料準備:牛肉、料酒、鹽、孜然粉、澱粉、蔥、姜、醬油、糖、鹽、水、鍋等。
1.牛肉切片，放入碗中，加入料酒、鹽、孜然粉、澱粉，拌勻，腌制約15分鐘。
2、鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉翻炒至變色。
3.加入少量醬油和糖提鮮，然後加入適量孜然粉翻炒均勻。