在河北懷來地區，4月中旬發芽，6月上旬開花，9月下旬成熟，為中晚熟品種。牛奶耐寒性差，抗病能力弱，易患黑痘病、白腐病、霜黴病、穗梗腫等。果實成熟過程中土壤水分過多，就會發生裂果。
栽培技術要點
1.牛奶是原產於中國的優良鮮食品種，樹勢旺盛。
2.適用於棚架栽培和中短梢修剪。該品種因抗濕性和抗病性較弱，耐寒性較弱，冬春季節應註意防凍防旱。
3.同時，牛奶的皮薄，稍有碰傷就容易形成褐斑，所以在采收和儲存過程中要格外小心。