材料:1條鯰魚，100克大豆籽，4個土豆。
輔料:調和油少許、料酒2勺、鹽少許、1勺海鮮醬、1勺蠔油、1勺生抽、2勺老抽、白胡椒粉少許、蔥少許、姜適量、蒜適量。
1，魷魚已經殺了。
2.洗凈，切成小塊。
3.將魚塊放入盆中，加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，拌勻，腌制半小時以上。
4、毛豆籽焯水，土豆去皮切成滾刀塊，蔥、姜、蒜準備好。
5.鍋裏放壹點油燒熱，爆香蒜片和姜片。
6.加入土豆塊，煎至邊緣變黃。
7.加入毛豆翻炒均勻。
8.將腌制好的魚塊鋪在素菜上，蓋上蓋子，煮10分鐘。
9.再燉5分鐘後，在鍋上撒上蔥花。
10，即食。