適量的生茄子
洋蔥1切成3cm長的細絲香菜1切成3cm。
辣醬:
芥末，水，2茶匙芝麻醬，醬油，浙江醋，糖和香油，1湯匙雞粉，1/2。
茶匙(可選)鹽...1/4茶匙
準備
準備:1，茄子洗凈去蒂，各用竹簽紮皮幾下，方便漏汽。
2.先將芥末和水在小碗中混合，用筷子朝壹個方向用力攪拌，形成順滑的芥末。
醬，然後加入剩下的辣醬拌勻。
工作方法
做法:1，茄子裝2袋，排成壹層，放在轉盤兩側，加熱8分鐘，撈出放壹邊。
五分鐘。用簸箕把多余的水排出。
2.用叉子或筷子將煮熟的茄子分成條狀，大約...1 cm厚，放在深盤上，淋上辣醬。
用保鮮膜包好放冰箱。上菜前撒上香菜和洋蔥，拌勻。