配料:黃椒丁、蔥、姜、蒜、黃酒、糖、白胡椒、生抽、老抽、鹽、青紅椒、蔥、郫縣豆瓣醬、剁椒。
1.黃椒洗凈切丁，瀝幹水分。
2.準備各種調味料(蔥、姜、蒜、青椒和紅椒...).
3、熱鍋冷油把調料放入鍋中炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入清水，然後加入適量剁碎的辣椒將水燒開。
5.水燒開後放入切好的黃椒丁，加入黃酒、白胡椒、白糖去腥，再加入生抽、老抽調色味。再次大火燒開水，撇去浮沫，中火煨15分鐘，再轉大火收汁。
6.做菜前放點青紅椒。美味的飯菜準備好了。