2、將江豆腐撈出放入火鍋盆中；將蔬菜浸泡後切碎；豬肉片用精鹽、味精、料酒混合，然後用濕澱粉均勻上漿。
3.炒鍋著火時，加入融化的豬油加熱，放入姜片、蒜片、泡菜炒香，加入鮮湯，燒開後放入豬肉片、肚片、火腿片、雞腿菇片、金針菇片、玉蘭花片等。，用精鹽、味精、胡椒粉調好味，煮至鍋內原料熟透，再將炒鍋倒入盛有河豆腐的火鍋盆內，撒上蔥即可。
4.每道菜加入紅油海椒25克、麻油3克、豆豉醬5克、蒜泥3克、脆黃豆15克、大頭菜20克、熟芝麻5克、蔥花5克、精鹽適量。上菜後，加入肉豆花鍋裏的湯汁。