燉雞湯是可以放生姜的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。
但有些人是不喜歡吃姜的,所以可以選擇不放姜,故燉雞湯要不要放姜還是需要看個人的愛好。
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燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗壹起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞壹起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合壹。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
參考資料:
百度百科:燉雞湯