1
配料。
2
將豆腐切成小塊。
三
五花肉洗凈，切成小塊。
四
切洋蔥和姜。
五
鍋裏放油，放入姜蔥翻炒。
六
加入五花肉翻炒至變色，瀝幹多余的油。
七
將五花肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒、少許醋翻炒。
八
加入豆腐，攪拌均勻。
九
加入壹定量的開水，加入少許糖拌勻。
10
加入蔥花和鹽，拌勻，收汁。
技巧
1.將肉炒至變色。加入醋和料酒炒，去腥即可。
2.炒好後加開水為宜。
3、加醋可以使肉不油膩，容易煮。