1，效果不同。非油炸的紅棗有安神助眠的作用，但是作用沒有那麽大，而油炸的紅棗有安神助眠的作用，會有很大的改善。通常情況下，人們可以通過將它們浸泡在水中來有效緩解失眠和頭痛。
2，味道不壹樣。炒過的紅棗味道又甜又苦，非炒過的紅棗沒有苦味。
3.怎麽吃。炒過的紅棗壹般可以泡水喝，非炒過的紅棗可以直接吃，也可以煮粥吃。炒紅棗的時候，可以切塊。在沒有油和水的鍋中，用中小火慢慢翻炒。當紅棗焦而不黑時，關火取出。棗茶壹般是將棗煮熟或炒熟後泡水，或煮沸後再用水食用。