牛筋、姜、蒜、丁香、香葉、八角、桂皮、草角、花椒、冰糖、料酒、醬油、耗油、醬油、海鮮醬、柱醬、白米醋。
鹵汁牛筋的步驟
步驟1
1.各種醬料、調料、香料的準備，當然少不了主角的牛筋。2.生牛筋，洗凈後，燒開潑水至牛筋血水幹凈，撈出洗凈。
第二步
炒香料:依次翻炒大蒜、生姜、肉桂、香葉、八角、草角和胡椒，發出香味。
第三步
加入調料:調料炒香後加入料酒、生抽、老抽、耗油、豬肉醬、海鮮醬、冰糖。
第四步
拌好鹵汁，把飛在水面上的牛筋放入窩中煨約1.5小時。
第五步
燉好的牛筋需要放在冰箱裏冷卻，可以讓肉質更加緊實。
第六步
蹄筋冷卻後，可以從冰箱裏拿出來切片。